Milujete mexickú kuchyňu a netradičným pochúťkam neviete odolať? Už nemusíte vyhľadávať najbližšiu reštauráciu v okolí, s naším receptom si pripravíte chutné tacos s limetkovo-avokádovým krémom aj doma! Tento farebný, chutný a zdravý recept si úplne zamilujete. A najlepšie na tom je, že doň môžete dať čokoľvek, čo nájdete v chladničke.
Nezabudnite si však pripraviť limetkový esenciálny olej, ktorý pridáte do avokádového krému pre extra zvýraznenie chuti!
Ingrediencie
Pečená zelenina:
1 cuketa, nakrájaná na kocky
1 červená cibuľa nakrájaná na kocky
1 konzerva kukurice
1 hrsť cherry paradajok, prekrojených na polovicu
1 červená paprika, nakrájaná na kocky
1 konzerva cíceru
2 polievkové lyžice olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, pretlačený
2 čajové lyžičky mletej rasce
1 čajová lyžička mletej papriky
¼ čajovej lyžičky morskej soli
Podľa chuti môžete pridať aj mäso – kuracie, hovädzie alebo bravčové
8 kukuričných tortíl
Feta syr
Limetkovo-avokádový krém
1 zrelé avokádo
3 polievkové lyžice plnotučného gréckeho jogurtu
Hrsť nadrobno nakrájaného koriandra
1-2 kvapky esenciálneho oleja Limetka
1 špáradlo esenciálneho oleja Cilantro (koriandrová vňať)
Príprava
- Rúru predhrejte na 200 stupňov. Pripravte všetku zeleninu podľa popisu a pridajte ju do veľkej misy.
- Do misy so zeleninou pridajte olivový olej, pretlačený cesnak, soľ, rascu, mletú papriku a všetko premiešajte.
- Suroviny dajte na pekáč. Pečieme do mäkka až kým jemne nezhnedne 20-25 minút.
- Počas pečenia zeleniny očistite avokádo a roztlačte vidličkou. Potom pridajte grécky jogurt, koriander, limetkový esenciálny olej a špáradlo s namočeným cilantrom (vezmite špáradlo, namočte ho do esenciálneho oleja cilantro a so špáradlom zľahka premiešajte). Nakoniec spolu všetko zmiešajte kým nedosiahnete krémovú konzistenciu.
- Aby ste zostavili tacos, zohrejte tortily na panvici vo vnútri rúry alebo na vyhriatej panvici.
- Po prehriatí tortíl do nich vložte zeleninu (prípadne aj pripravené mäso) a pokvapkajte avokádovým krémom. Nakoniec navrch posypte feta syrom a ozdobte koriandrom.
Veríme, že tento recept si zamiluje celá rodina i vaši hostia.
Dobrú chuť! 🙂
